前天帶著這本書，趁著搭捷運去Le Ruban吃蛋糕的路上打發時間用，未料這本書好看到讓我去回兩趟都差點忘了下捷運，如果有人注意到，一定會覺得這傢伙很怪又很可笑。
當初是因為在報紙上看過「不要買中午過後的蝦子」那篇文章而曉得本書，知道書中會介紹食材，並提供一些挑選食材的眉角。總覺得台灣的市場真是數十年如一日。總脫不了遍地血水，滿室腥臭，然後賣菜老闆再告訴後輩「要好好唸書，別來做這辛苦活」。但不知為何，從小到大，傳統市場改建案每推閉倒，新式採購型態似乎不只消費者不捧場，連業者也不願改變。若一直這樣下去，辛苦活就算過了一百年，也不會有任何變化的。說了這麼多，只想說，除非有熟門熟路的人帶著，否則想買魚買肉，還是去流通量高的超市比較心安，不然只有被人當傻子海削一頓的份。
書中收錄許多台灣在地食材、西式料理手法的食譜，非常適合愛吃西餐卻活在台灣，想善用道地食材而不捨近求遠的人。此外料理作法看起來都不算複雜，解說也十分清楚。另一個亮點各種醬汁食譜，光是閱讀就足以食指大動了。
〔題外話〕看到描寫傳統市場的書，不免想到最近才得到的體認：雖然這麼說感覺很snobbish，但對於不去問為什麼，或是對為什麼之類的問題不願認真思考，認真回應，甚至去打壓問問題的人，這樣的族群，恐怕是很難進步的。（句子寫得很差但不想改了）
當初是因為在報紙上看過「不要買中午過後的蝦子」那篇文章而曉得本書，知道書中會介紹食材，並提供一些挑選食材的眉角。總覺得台灣的市場真是數十年如一日。總脫不了遍地血水，滿室腥臭，然後賣菜老闆再告訴後輩「要好好唸書，別來做這辛苦活」。但不知為何，從小到大，傳統市場改建案每推閉倒，新式採購型態似乎不只消費者不捧場，連業者也不願改變。若一直這樣下去，辛苦活就算過了一百年，也不會有任何變化的。說了這麼多，只想說，除非有熟門熟路的人帶著，否則想買魚買肉，還是去流通量高的超市比較心安，不然只有被人當傻子海削一頓的份。
書中收錄許多台灣在地食材、西式料理手法的食譜，非常適合愛吃西餐卻活在台灣，想善用道地食材而不捨近求遠的人。此外料理作法看起來都不算複雜，解說也十分清楚。另一個亮點各種醬汁食譜，光是閱讀就足以食指大動了。
〔題外話〕看到描寫傳統市場的書，不免想到最近才得到的體認：雖然這麼說感覺很snobbish，但對於不去問為什麼，或是對為什麼之類的問題不願認真思考，認真回應，甚至去打壓問問題的人，這樣的族群，恐怕是很難進步的。（句子寫得很差但不想改了）
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